ミートソース
ゆずしお88 @cook_40333972
まずはパスタにかけて、余ったらパンに塗りチーズを乗せてトースターで焼くととても美味しいので次の日の楽しみです！
このレシピの生い立ち
母から教わった母の味です。
市販のソースより手作りの方がやっぱり美味しいですね！
メモで受け取っていたので覚書として載せます。
ミートソース
まずはパスタにかけて、余ったらパンに塗りチーズを乗せてトースターで焼くととても美味しいので次の日の楽しみです！
このレシピの生い立ち
母から教わった母の味です。
市販のソースより手作りの方がやっぱり美味しいですね！
メモで受け取っていたので覚書として載せます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにしておきます。
- 2
固形スープの素をお湯2カップに溶いておきます。
- 3
サラダ油を熱し１を炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらバターを加え牛ひき肉を炒め合わせる。
- 4
ポロポロにほぐれたら赤ワインを加え、ひと煮立ちしたら小麦粉を入れて更に炒める。
-
- 5
粉っぽさが無くなったらトマト缶、トマトピューレを加え、ヘラで潰しながら混ぜる。
-
- 6
更に２とローリエも加え、煮立ったら弱火にしてアクを取り、時々混ぜながら25〜30分煮る。
-
- 7
汁気が2/3位になったら、塩小さじ1弱とこしょう、ナツメグを少々加えそのまま更に10〜15分煮て完成です。
コツ・ポイント
煮ている時は特に底が焦げやすくなるので、こまめに混ぜるといいです。
混ぜる時は鍋の底からヘラなどで混ぜて下さい。
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