はんぺんは半分に切り、真ん中に切れ込みを入れ、間にチーズを挟みます。

熱したフラパンに油を薄くひき、1を並べ、中火で焦げ目がつくまで焼きます。返して裏面も同様に焼きます。

半分に切り、器に盛り付けます。辛子醤油で頂きます。