鍋におゆを沸かす。きゅうりは、千切りにする。麺を８分ほどやわらかめにゆでる。冷水で洗い、冷たくする。

スープ（冷たくしたもの）に、ナンプラー、ごま油、豆板醤をいれ、味を調える。器にスープを入れて、麺をいれ、トッピング。