小松菜、舞茸を洗う。
小松菜は根を切り
舞茸も石附を切り
両方適当な大きさに切る。
舞茸は手でさいてね

ごま油をひいたフライパンで、舞茸をサッと炒め、小松菜を入れ、サッと炒める。（ボウルにに玉子を割り、☆を入れて溶いておく）

サッと炒めた所に、だしの素、塩こしょうをお好みで入れ，またサッと炒める

溶き卵を入れ、軽く固まったら、軽くまぜて、玉子が固まったらできあがり！