鶏ごはん（鶏肉飯）
kumoakane @cook_40076587
鶏肉の柔らかさにびっくり!安くて美味しい～
台湾のＢ級グルメを試してみて下さい♡
このレシピの生い立ち
ふるさとで有名なＢ級グルメを再現したかった。
鶏ごはん（鶏肉飯）
鶏肉の柔らかさにびっくり!安くて美味しい～
台湾のＢ級グルメを試してみて下さい♡
このレシピの生い立ち
ふるさとで有名なＢ級グルメを再現したかった。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮はがしておく（厚ければ包丁で切り目を入れる）、玉ねぎは微塵切り
- 2
鍋に〇を入れ、沸騰したら肉を入れる、再び沸騰したらすぐ火を止め、蓋をしてそのまま蒸らす(30分～１時間）
- 3
フライパンに鶏皮を入れ、弱火でカリカリなるまで炒る、取り出す
- 4
鶏皮から出た油で玉ねぎを入れ、香りが出るまで炒める、三温糖、醤油、茹で汁の順に加えて沸騰させ、弱火で3分煮る
- 5
鶏肉取り出して少し冷ましてから手で食べやすい大きさにてでほぐす
- 6
茶碗にご飯を入れ、その上から鶏肉、付け合せのたくあんなどを盛り付けして、タレをかけて完成
コツ・ポイント
鶏肉を沸騰させない、蒸らすだけでお肉が柔らかくなる
つくれぽ
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