驚きの美味しさ！うなぎ混ぜご飯
yokotan0 @cook_40130984
驚くほど美味しい混ぜご飯です！家庭の味というより、お店で食べるごはんみたいな、凝った感じがします。
このレシピの生い立ち
よしながふみさんの「きのう何食べた？」に登場したメニューを試してみました。自分なりに、いい塩梅だった分量です。
アプリでひらく作り方
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ごはんを、普通のかたさで２合炊きます。
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うなぎは、幅１センチぐらいに切ります。
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ごはんが炊けたら、切ったうなぎ、付属のタレ、山椒をごはんにのせて、フタをします。
そのまま10分ぐらい蒸らします。 -
- 4
蒸らしているあいだに、高菜と卵を用意します。
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卵はよく混ぜて、多めの油でふんわりと、いりたまごにします。
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ごはんに乗せたうなぎが温まったら、高菜と炒り卵、ごまを入れて、混ぜます。
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味をみながら、高菜の量を増やしていってください。
（まず大さじ２を混ぜてから、お好みで増量していくのがオススメ） -
コツ・ポイント
★高菜は、少なめだと料亭の味（と勝手に思ってます）、多めだとガッツリした味になります。どちらも美味しいので、１膳目は少なめ、２膳目は高菜多め、３膳目はわさびとのりを足して、お茶漬けに……というふうに食べるのもオススメです♪
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