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ベーコン味噌de茄子炒め
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ベーコン味噌de茄子炒め-レシピのメイン写真

ベーコン味噌de茄子炒め

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の茄子をたっぷり利用して、ベーコン甘味噌炒めです。お酒でしんなりさせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
新鮮茄子と、ベーコンがお買い得でした。ガーリック、生姜、味噌をポイントにごはんにあうおかずが食べたくて作りました。

旬の茄子をたっぷり利用して、ベーコン甘味噌炒めです。お酒でしんなりさせるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
新鮮茄子と、ベーコンがお買い得でした。ガーリック、生姜、味噌をポイントにごはんにあうおかずが食べたくて作りました。

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ベーコン味噌de茄子炒め

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の茄子をたっぷり利用して、ベーコン甘味噌炒めです。お酒でしんなりさせるのがポイントです。
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新鮮茄子と、ベーコンがお買い得でした。ガーリック、生姜、味噌をポイントにごはんにあうおかずが食べたくて作りました。

旬の茄子をたっぷり利用して、ベーコン甘味噌炒めです。お酒でしんなりさせるのがポイントです。
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新鮮茄子と、ベーコンがお買い得でした。ガーリック、生姜、味噌をポイントにごはんにあうおかずが食べたくて作りました。

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材料

4人分
  • 長茄子 4本
  • ベーコン 4枚
  • シメジ 1パック
  • アスパラ 2本
  • ニンニク・生姜摩り下ろし 小さじ1弱ずつ
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
  • サラダオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは細切りするアスパラは斜め薄切り、べーコンは5ミリに切る、シメジは子房に分ける

  2. 2

    フライパンを温め、オイルを入れ、ニンニク、生姜、ベーコンを炒め、アスパラ、シメジ、ナスを入れて酒をふり、しんなり炒める

  3. 3

    調味料を加え、味を含ませる

コツ・ポイント

大きなフライパンでどうぞ。油はカロリーがあります、お酒を利用して、野菜をしんなり炒めたほうがよいかなと思います。味を見ながら調味料を加減しながら作ってください。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/06/28 11:39に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ アスパラ ベーコン にんにく 酒 味噌 しょうが

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