材料を用意します。

れんこんはよく荒い皮付きのまま小口から薄切りにします。気になる場合は剥いてください。

フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒めます。

れんこんに油が回ったら小口切りにした鷹の爪を加え、さらに炒めます。

調味料Aを加え、水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。

青みがあれば乗せてください。