いちごは洗って水気をとり、ヘタを切る。あんこを４～６等分にする。

こしあんの方が、出来たときにゴツゴツしなくてきれいです。つぶあんを簡単にこしあんにするには、茶こしなどで濾すといいです。

いちごをあんこで包む。いちごが見えるように包むと、出来た時に赤色が見えてかわいいです。

耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ入れダマができないように混ぜる。

さらに、砂糖を加えてダマができないようによく混ぜる。この時点では、さらっとした液体です。

ラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱し、一度取り出して、ヘラなどでよく混ぜる。ヘラにくっついてくるが、しっかりと。

再び、ラップをして電子レンジに入れる。500Wで2分半。取り出して、麺棒などでよく混ぜる。

混ぜたり突くようにして、しっかりと。生地にテカりとコシがでてくるまで数分。

コシが出てきたら、ラップをひいた台に、片栗粉をたっぷり振ったところに移す。まな板の上などでもいいです。

生地を4～6等分して伸ばす。真ん中を厚めにして、生地の外側を薄くすると包みやすいです。

手で伸ばすより端を持って、生地の重みで伸ばす方がやりやすいかも。