しょうが、ニンニクは擦って、その他の材料と一緒にスペアリブを漬け込む。
約30分。

圧力鍋でスペアリブ、大根、ニンジン、しめじを炒め、表面に焦げ目が付いたら漬け込んでいたソースを入れて蓋をする。

強火で5分、弱火で20分煮たら、圧力が下がるまで置いておく。

圧力が完全に引いたらスペアリブを取り出し、オーブンで表面を軽くあぶれば出来上がり。