鶏胸肉は一口大に切り、マヨネーズと塩と混ぜておく。冷蔵庫で30分ほど。

甘酢を混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱する。

きゅうり、大根は千切りにし、水にさらす。

バットに②と③を入れ冷蔵庫へ。30分ほど。

①に片栗粉を加えて混ぜる。少し粉が残る程度。

フライパンにサラダ油を熱し、⑤を両面焼く。

熱いうちに④と混ぜ合わせる。