とろとろ☆芋ちゃんパワー
レシピの作者 : さるちゃん (猿田 綸咲)
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
しいたけの軸をとり、千切りにする。えのきも食べやすい大きさに
切る。やまいもは皮をむき、2cm各に輪切りにする。 - 2
フライパンにマーガリンをおき、やまいもを良い焼き色がつくまで炒める。炒めたら取り出し、お皿に盛る。
- 3
鍋にしいたけ、えのきを入れてひたひたの出し汁を入れ火にかける。醤油、酒などで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
やまいもに含まれているムチンという栄養素は、胃の粘膜をうるおして保護してくれる働きがあります。また、細胞を活性化して老化防止などの作用もあります。食感も楽しめて、きのこのあんも落ち着く味となっているので、心がほっとする一品料理です。
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