鶏のパリパリ焼き（丸新本家・湯浅醤油）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
チキンをパリパリに焼いてね！
このレシピの生い立ち
○かけるだし醤油
昆布、チキン、かつおだしが効いた少し甘めのお醤油。塩分を３０％カットしているのでまろやかで、とても使いやすい逸品。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/29120.html
鶏のパリパリ焼き（丸新本家・湯浅醤油）
チキンをパリパリに焼いてね！
このレシピの生い立ち
○かけるだし醤油
昆布、チキン、かつおだしが効いた少し甘めのお醤油。塩分を３０％カットしているのでまろやかで、とても使いやすい逸品。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/29120.html
アプリでひらく作り方
- 1
1.鶏肉に塩・コショウをふる。
- 2
2.フライパンに、薄く油をひき、鶏肉を皮目から入れて弱火にかけ約１０分約。
- 3
3.途中、出てきた脂をペーパータオルで取り。鶏肉の半分位に火が通って皮目がきつね色になったら鶏肉の上下を返す。
- 4
4.さらに出てきた脂をふき取りながら、約５分焼く。
- 5
5.食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。
- 6
6.ナスをズッキーニに軽く塩・コショウし、フライパンで焼いて付け合せに。
- 7
7.かけるだし醤油を鶏にも野菜にもかけて、召し上がれ☆
コツ・ポイント
鶏をパリパリに焼くには！
鶏肉は、火にかける前にフライパンへ。フライパンが熱いところに鶏肉を入れると、皮が縮んでしまいますが、熱くないフライパンに油をひいて鶏肉を入れると、皮が縮まず均一に火が通るので、ムラなくパリパリに仕上がります。
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