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さつまいもさっと煮
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さつまいもさっと煮-レシピのメイン写真

さつまいもさっと煮

M♀エムエム
M♀エムエム @cook_40112629

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材料

4人分
  1. さつまいも 大1本
  2. (A)
  3. 水 3カップ
  4. 塩 大さじ1
  5. (B)
  6. 水 1カップ
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 鶏ひき肉 300g
  12. ニラ 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもきれいに洗って、皮つき大きめ一口大切り、塩水(3カップ&塩大1)投入してアク抜き

  2. 2

    鍋に(B)材料合せ、鶏ひき肉を砕いてから強火、蓋をして肉色が変わるまで煮る

  3. 3

    肉のアク取りし、さつまいもを入れて表面平らにして強火で蓋して10分程度煮る。途中、煮汁が足りなくなったら湯を足す。

  4. 4

    最後にニラを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

強火で一気に仕上げ
さつまいも投入後は混ぜ過ぎご注意

他の挽き肉でも可
今回の鶏系はあっさりめ

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M♀エムエム
M♀エムエム @cook_40112629
2015/05/08 14:36に公開
M♀エムエムですアラフォーの2児(兄弟)ママ食べること大好き好物メニューは自作を重ねて上達中!?基本的にはお料理不得意どうぞ宜しくお願します
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