じゃが芋は皮を剥き、南瓜は皮を剥き種をスプーンで取ります。

ゆで上がりを早くするため、どちらも2cmくらいのダイスに切って鍋に入れます。

じゃが芋と南瓜がちょうど隠れるくらいの"水"を入れ、蓋をして火に掛けます。強火で大丈夫です。

じゃが芋と南瓜に菜箸が刺されば、ゆで上がりです。

蓋を少しずらして、お湯を捨てます。

そのままもう一度火に掛け、余分な水分を飛ばします。

見てわかる水がなくなれば、火を止めます。

7の鍋に片栗粉を入れ、木べらで混ぜます。均等に混ぜてください。

手で好みの大きさに丸め、1.5cm程の厚さにします。

フライパンに油を敷き、両面を焼きます。焼くときは、中火の弱火で、蓋をして焼いてください。

焼きあがったら、一旦皿にあけ、タレを作ります。

同じフライパンに、砂糖、醤油、水を入れひと煮立ちさせます。

そこへ皿にあけた南瓜だんごを戻し入れ、タレを絡めたら出来上がりです。