シンガの明治屋で見付けた練り胡麻。このチューブ式は楽々。しかも無添加♬瓶でももちろんOK.

鍋に葛を入れ、練りゴマ、次いで水を少しずつ入れて良く溶き合わせる。その他調味料も全て入れる。

火を付ける。中火。
木ベラで混ぜながら。2分半を過ぎる頃、段々硬くなってくる。更にスピーディに混ぜる。

手ごたえが出てからおよそ2分。色が綺麗になり滑らかになったら水に濡らした型に入れる。熱さが抜けたらラップをし冷蔵庫へ。

お好みでワサビを添えて。
お醤油を垂らしてお召し上がり下さい。