バナナと豆乳とくるみのパウンドケーキ
たけ＊かお @cook_40132116
バナナの割合が多くしっとりモチっとした食感です。そこにくるみが入りアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
妊娠中の為、バナナと豆乳を合わせた健康スイーツが食べたくなり考えました。優しい甘さなので、子供が食事できる時期になれば、作ってあげたい一品です。
バナナと豆乳とくるみのパウンドケーキ
バナナの割合が多くしっとりモチっとした食感です。そこにくるみが入りアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
妊娠中の為、バナナと豆乳を合わせた健康スイーツが食べたくなり考えました。優しい甘さなので、子供が食事できる時期になれば、作ってあげたい一品です。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールに振るう。バナナ1本は1.5cm程に輪切りに。くるみは1/4程に割っておく。
-
- 2
パウンドケーキ型の内側に、計量済みのオリーブオイルから少量とり、まんべんなく塗っておく。オーブンは180度に予熱。
- 3
ミキサーに豆乳を入れ、バナナ1本を手でちぎり入れ、ミキシング。
- 4
3のミキサーにはちみつ、素炊糖、卵を入れミキシング。
- 5
4を1のボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ある程度混ざったらオリーブオイルも入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 6
5に輪切りにしたバナナとくるみを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜたら、型に流し込む。180度のオーブンで30〜40分焼く。
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コツ・ポイント
一歳未満のお子さんが食べる場合にはハチミツは使用せず、砂糖を大さじ3に変更して作って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150384
