とり肉(今回はむね肉)はそぎ切りにし、☆をもみこむ。
*黄色っぽい脂肪は取り除きます。(写真右)

1のとり肉を★に漬けこむ。
ラップをしてしばらく放置。
*できれば2時間以上。
よく混ぜた◇をとり肉に軽くまぶす。

高めの油でカラリと揚げる。
できあがり♪
*油の中に菜箸を入れ、泡が出てきたらとり肉を入れます。
*常時強めの中火で。