ｳﾁの洋食屋さん✿ビーフシチュー✿
916banana @cook_40112816
寒い冬の日のごちそうビーフシチュー♪
圧力鍋があればとても簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が時々作るビーフシチューが大好きでした。
親になった今、娘のリクエストがあると作る、我が家の定番メニューです。
ｳﾁの洋食屋さん✿ビーフシチュー✿
寒い冬の日のごちそうビーフシチュー♪
圧力鍋があればとても簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が時々作るビーフシチューが大好きでした。
親になった今、娘のリクエストがあると作る、我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻し1口大に切った牛肉に塩･コショーし軽く小麦粉をまぶす。油(分量外)を引いたフライパンで、表面に焼き色を付ける。
-
- 2
火を止めて赤ワインを振り入れ、再び弱火でアルコールを飛ばす。
-
- 3
圧力鍋に肉を赤ワインごと入れ、水、くし型に切った玉ねぎ、ローリエ、ブイヨンを加え高圧にセットし火にかける。(高圧20分)
-
- 4
急冷して圧力を抜きフタを開ける。乱切りした人参を加え、さらに高圧で5分。
-
- 5
その間に1口大に切ったじゃがいもとマッシュルームをバターで炒めておく。
-
- 6
急冷して圧力鍋のフタを開け、じゃがいもとマッシュルームを加え火にかける。
-
- 7
デミグラスソース缶とソース、ケチャップ、はちみつを加え煮詰める。
-
- 8
出来上がり。あれば彩りに茹でたブロッコリーを添える。
-
コツ・ポイント
・肉は調理する前に冷蔵庫から出して室温にしておくこと。(夏場は気を付けて！）
・圧力鍋はお手持ちの取扱説明書をよくお読みください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150536
