便利な一品☆鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮
littlecook @cook_40053027
工夫次第でこの一品からいろいろなレシピが楽しめます♪簡単で美味しいのでぜひ試して下さいね
このレシピの生い立ち
ディナーパーティーで作ったこの一品。ヘルシーにしたくてたくさん野菜を入れてボリュームアップ。パーティーで残ったトマト煮を次の日パスタに混ぜ食べたら絶品でした。それ以来いろいろなレシピに変身させてます。
便利な一品☆鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮
工夫次第でこの一品からいろいろなレシピが楽しめます♪簡単で美味しいのでぜひ試して下さいね
このレシピの生い立ち
ディナーパーティーで作ったこの一品。ヘルシーにしたくてたくさん野菜を入れてボリュームアップ。パーティーで残ったトマト煮を次の日パスタに混ぜ食べたら絶品でした。それ以来いろいろなレシピに変身させてます。
作り方
- 1
ニンニクみじん切り、野菜はざく切りに
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- 2
鶏肉は一口大に切ります。今回は皮なしでモモ肉使用。
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- 3
とり肉を多少のオイルで軽く炒め、器に移します
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- 4
同じ鍋で1の野菜も炒めます(5〜10分位)
塩コショウもお好みで加えます -
- 5
小麦粉を振りかけて弱火で2分位炒めます
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- 6
とり肉、トマト缶、ケチャップ、砂糖、水、パセリ、ローリエ、コンソメを加え
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- 7
蓋をして弱火でコトコト1時間位煮ます。オーブンなら160〜170度で1時間位。
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- 8
ローリエを取り除いて塩コショウで味を調えて完成です
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- 9
トマト煮にパスタを加えパスタソースとしても
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- 10
ピザの具としても絶品
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- 11
ラザニアも作れます
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- 12
スライスしたフランスパンを焼いて温かいトマト煮を乗せブルスケッタとしても
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- 13
キッシュにも変身
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- 14
パイ生地シートで包んで簡単スナックもなります♪
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コツ・ポイント
冷凍保存も出来るので我が家は作るとき2倍の分量で作ります。甘味(砂糖、ケチャップ)はお好みで調節して下さい。野菜はお好きな物を。
イギリスに住んでいる二児のママです。小さい頃から料理が好きで昔はかなりの料理本を読み今は毎日cookpadにお世話になっています。ここで買える素材をいろいろ工夫してたくさん日本食、いろんな国の料理作っています。
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