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ご飯がススム!鰯のオーブン蒲焼き
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ご飯がススム!鰯のオーブン蒲焼き-レシピのメイン写真

ご飯がススム!鰯のオーブン蒲焼き

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
このレシピの生い立ち
発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。

オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
このレシピの生い立ち
発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。

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ご飯がススム!鰯のオーブン蒲焼き

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発酵家族 @85kazoku

オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
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発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。

オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
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発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。

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材料

  • 鰯(開いたもの) 5尾
  • 塩麹 大さじ1
  • ★甘酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰯はペーパータオルで水気を拭き、塩麹をまぶす。

    • ご飯がススム!鰯のオーブン蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    オーブンで焼く(予熱無し・200℃・15分)こんがり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    タレを作る。★をボールに加え混ぜる。

  4. 4

    鰯が熱いうちにタレをかける。

コツ・ポイント

鰯が熱いうちにタレをかけると味がなじみやすいです。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。
酒粕を使っていない甘酒をお選びください。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2016/10/05 06:59に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021
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このレシピのキーワード

蒲焼 ご飯 いわし こうじ 甘酒

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