ご飯がススム！鰯のオーブン蒲焼き
発酵家族 @85kazoku
オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
このレシピの生い立ち
発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。
ご飯がススム！鰯のオーブン蒲焼き
オーブンで焼いた鰯を甘酒と醤油のタレで漬けるだけ
このレシピの生い立ち
発酵食品とオーブンを使ったほったらかしのおかずを作りたくて考えました。
オーブン料理は自動消火してくれるので、他のご飯作りに集中できて、とても便利です。
オーブン料理は一度にたくさん作れるので、次の日のお弁当にも使えます。
作り方
- 1
鰯はペーパータオルで水気を拭き、塩麹をまぶす。
-
- 2
オーブンで焼く（予熱無し・200℃・15分）こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 3
タレを作る。★をボールに加え混ぜる。
- 4
鰯が熱いうちにタレをかける。
コツ・ポイント
鰯が熱いうちにタレをかけると味がなじみやすいです。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。
酒粕を使っていない甘酒をお選びください。
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