リングイネ・りんご・ウスターソース
麺が手に入らなくても横手焼そばに近い一食をと作ったコレ
ニセモノなわりに、思わぬ美味しいものになってしまいました。
このレシピの生い立ち
横手焼そばの麺はもっちり太ストレート。
本場の麺を手に入れられる環境にないけれど、あの美味しさをまた食べたくなってきた。
もっちりといえばリングイネだよな＆あのフルーティなソースは、そのまんまリンゴ入れて味を近づけてみよう、で、誕生です。
リングイネ・りんご・ウスターソース
麺が手に入らなくても横手焼そばに近い一食をと作ったコレ
ニセモノなわりに、思わぬ美味しいものになってしまいました。
このレシピの生い立ち
横手焼そばの麺はもっちり太ストレート。
本場の麺を手に入れられる環境にないけれど、あの美味しさをまた食べたくなってきた。
もっちりといえばリングイネだよな＆あのフルーティなソースは、そのまんまリンゴ入れて味を近づけてみよう、で、誕生です。
アプリでひらく作り方
- 1
リングイネ。
本物の横手焼そば麺が手に入るのであれば、そちらで。 -
- 2
ソースは、ウスターを使用します。
-
- 3
りんご１個は千切りに。
（本物の横手焼きそばソースを使うひとも、敢えてりんご加えてみましょう） -
- 4
パプリカ1個は２ｃｍ角に切って、電子レンジ500wで2分チン
（ピーマン使うなら３個くらい） -
- 5
リングイネは、メーカー推奨の茹で時間より２分くらい追加して写真のように柔らかめに。
-
- 6
豚挽肉は油なしで炒めます。ひと皿あたり１００ｇを超えると豚脂が余分で、横手焼そばの優しい味とは違う方向になるので注意
-
- 7
パラパラに火が通ったら
-
- 8
りんご投入
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- 9
りんごがしんなりしたら、ウスターソース１／２カップ
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- 10
ポイント☆
フライパンの底が見えるまでリンゴに含ませます。
中火５分くらい -
- 11
この仕上がり直前の段階でパプリカ
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- 12
茹でておいたリングイネと絡めて
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- 13
最後、目玉焼きにしたたまごを乗せて完成
-
コツ・ポイント
肉の入れすぎはＮＧです。
ソースを煮詰まらない段階でリングイネと絡めるとソース味のスープスパゲティやんコレ」言われます。（つまり、中途半端な料理感が）
簡単料理ですが、踏み外してはいけない部分は多いので正確に。
つくれぽ
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