じゃがいもはよく洗い土を落としたら皮ごと茹でるかレンチンで柔らかくしマッシャーで潰す。

熱いうちにマヨネーズを適量混ぜる。
胡瓜は、輪切りにし塩で揉んで水気が出たら絞る。
ハムは太めの千切りにする。

冷めたら、もっかい胡瓜をギュッと絞りハムもバラけて入れる。
塩コショウとマヨネーズで味を調えたら出来上がり。