豚バラを食べやすい大きさに切り、舞茸も食べやすく手で裂いておきます。

フライパンを熱し、豚バラを中火で炒めます。豚バラから油がたっぷり出でくるのでキッチンペーパーでこまめに吸い取ります。

豚バラから油がほぼ出なくなってカリッとしてきたら舞茸を加えて更に炒め、☆を回し入れて全体にからめて出来上がり。

あれば万能ねぎ小口切りを散らします。