豚バラキャベツのサッパリ蒸し鍋
なおりむ @cook_40071895
キャベツをたくさん食べたいときに。豚バラの甘みが最高です！
このレシピの生い立ち
母の家庭料理を結婚後、主人の好きなかぼちゃとコーンをプラスしてアレンジ。時々豆苗や水菜などの野菜も足して野菜たっぷりに。
豚バラキャベツのサッパリ蒸し鍋
キャベツをたくさん食べたいときに。豚バラの甘みが最高です！
このレシピの生い立ち
母の家庭料理を結婚後、主人の好きなかぼちゃとコーンをプラスしてアレンジ。時々豆苗や水菜などの野菜も足して野菜たっぷりに。
作り方
- 1
キャベツ、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
サラダ油を薄くひいた深めのフライパンにかぼちゃを並べる
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- 2
かぼちゃの上に豚バラスライスを重ならないように広げる。
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- 3
その上にキャベツをのせる。
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- 4
その上にまた豚バラを重ならないように広げる。
-
- 5
その上にもやしを広げる。
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- 6
同じように再度、豚バラを広げる。
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- 7
さらにキャベツを広げる。
-
- 8
野菜と豚バラを交互に重ね、最後にかいわれ大根とコーンを乗せたら蓋をして中火にかけて蒸し焼きにする。
-
- 9
およそ20分。火をかける前に、キッチリしまらなかった蓋も、だんだんとしまるようになって野菜のかさが減ってきた頃が目安。
-
- 10
大根おろしと味ぽんで召し上がれ〜
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コツ・ポイント
焦げつきにさえ気をつければ、火加減は強めの中火のほうが水気が飛んで美味しいですよ〜
わが家はかぼちゃを一番下に敷きますが、豚バラを下にして、カリカリ豚を楽しむのもまた美味しいです！
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