野菜をすべて1cm角ぐらいの大きさに切る。切ったらアクを取るため水につけておく。

牛肉こまぎれもざっくり食べやすそうな大きさに切る。

合挽きミンチと切った牛肉を炒める。ミンチから脂が出るので油は使ってません。

お肉に火が通ったら野菜をすべて入れて炒める。ある程度火が通ったら水を入れ、煮立ったら蓋をして20〜30分弱火でコトコト。