ネギを一口サイズに切る。大葉は洗っておく。しょうがをおろして醤油とともに。

豚バラを適当なサイズにカットする。片面にしょうが醤油を浸け、それを内側にして大葉とネギを巻く。

フライパンに油なしで2を投入。焼き目がつく程度に。残ったしょうが醤油を回しかける。

弱火にしてふたをし、ネギがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。