卵サラダの生春巻き

Name: 卵サラダの生春巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニアスパラ ２０本ほど; キュウリ（スライス） 1/2本; 人参（スライス） 適量; ＊エビ（あれば） ２～３匹; ゆで卵 ２個; 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２; ディル（あれば） １本～適量; マヨネーズ 大さじ１; からしマヨネーズ（あれば） 大さじ1; 白ワインビネガー（酢） 小さじ1/2弱; 黒粒胡椒 適量（多め）; 塩 適量（多め）; マヨネーズ 大さじ１; ケチャップ 小さじ１; 白ワインビネガー（酢） 小さじ1/2; タバスコ 適量

Chaitai @cook_40055786

生春巻きのドレッシングって困りませんか？卵サラダの味付けさえしっかりつければドレッシングなしで食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ライスペーパーが残っていたので、冷蔵庫にある食材を巻いただけです(^_^;)

卵サラダの生春巻き

Chaitai @cook_40055786

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

ミニアスパラ２０本ほど
キュウリ（スライス） 1/2本
人参（スライス）適量
＊エビ（あれば）２～３匹
卵サラダ
ゆで卵２個
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
ディル（あれば）１本～適量
マヨネーズ大さじ１
からしマヨネーズ（あれば）大さじ1
白ワインビネガー（酢）小さじ1/2弱
黒粒胡椒適量（多め）
塩適量（多め）
ドレッシング（必要であれば）
マヨネーズ大さじ１
ケチャップ小さじ１
白ワインビネガー（酢）小さじ1/2
タバスコ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
【参考】
ミニアスパラを利用
2

【卵サラダ】の材料を混ぜる。玉ねぎは水にさらしてからしっかり水気を取ってから混ぜる。混ぜたら味見をして下さい。濃いめで！
3
もしエビがあれば茹で、背ワタを取り除いて厚さを半分にする（なければこの工程はなし）
4
キュウリ、人参はなるべく薄くピーラーやスライサーなどを使ってスライスする(ピーラーがベター)
5
ライスペーパーにさっと水をくぐらせるなどして戻す
6
巻き方は自由です(*^^*)
7
卵サラダとアスパラを巻きます。アスパラは春巻きの横幅に合わせて切る（エビがあればエビは一番下に切口を上にして置く）
8
卵サラダは柔らかいので切りづらいです。よく切れる包丁で切ってください！
9
味が付いているのでドレッシングなしでも食べられますが、必要であればドレッシング材料を合わせて添えてください

コツ・ポイント

中身の具はすべて準備してからライスペーパーを戻す。素早く巻く！水っぽくならないように注意。卵サラダは少し濃いめの味付けで！キュウリ、人参が厚いと巻くことが困難です

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Chaitai @cook_40055786

2015/05/15 22:55に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません

このレシピのキーワード

卵サラダ生春巻きエビゆで卵にんじんキュウリ玉ねぎディルケチャップミニアスパラ

似たレシピ

その他のレシピ