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常備菜★タイ風なすの焼きびたし
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常備菜★タイ風なすの焼きびたし-レシピのメイン写真

常備菜★タイ風なすの焼きびたし

★AZAZ★
★AZAZ★ @cook_40135736

お酒のおつまみやおもてなしの一品にも♪
このレシピの生い立ち
揚げびたしの醤油をナンプラーに変えたら、自分も旦那も大ヒットの味★ おもてなしメニューとしても、とっても好評でした♪
夏は、つけ汁となすをそうめんにかけて食べるとさらに美味しいですよ♪

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揚げびたしの醤油をナンプラーに変えたら、自分も旦那も大ヒットの味★ おもてなしメニューとしても、とっても好評でした♪
夏は、つけ汁となすをそうめんにかけて食べるとさらに美味しいですよ♪

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★AZAZ★
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お酒のおつまみやおもてなしの一品にも♪
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揚げびたしの醤油をナンプラーに変えたら、自分も旦那も大ヒットの味★ おもてなしメニューとしても、とっても好評でした♪
夏は、つけ汁となすをそうめんにかけて食べるとさらに美味しいですよ♪

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夏は、つけ汁となすをそうめんにかけて食べるとさらに美味しいですよ♪

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材料

２人分
  • なす 2～3本
  • ごま油 大さじ2
  • ★赤唐辛子 1本
  • ★ナンプラー 大さじ1
  • ★だし醤油 大さじ1
  • ★きび砂糖 大さじ1
  • ★レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは、縦半分に切り皮目に切れ目をいれる。
    塩水につけ、あくをぬく。

  2. 2

    赤唐辛子の種を取り除き、ジップロックの袋にいれ、その袋に★の材料をいれて軽く混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れ、1のなすの水気を切って焼き目がついてしんなりするまで焼く。

  4. 4

    3のなすが焼き上がったら、熱いうちに2の袋にいれて味を染み込ませる。

  5. 5

    あら熱が取れたら、冷蔵庫にいれて冷たく冷やして召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

なすを焼くとき、油が足りなければ上から足して焼くと、揚げ茄子のような仕上がりになります！

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★AZAZ★
★AZAZ★ @cook_40135736
2015/05/16 07:36に公開

このレシピのキーワード

焼きびたし なす トウガラシ

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