ロース肉のスジを取り除き、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

軽く塩、コショウをした後に、軽く小麦粉をまぶします。

サラダ油を大さじ１熱して、中火で表４分、裏５分じっくりと焼く。

肉を取り出して、★の調味料を入れて煮立てたら肉を戻しからめて完成です。