イカの塩辛のペペロンチーノ❀パスタランチ
イカの塩辛から旨味がたっぷり。季節の野菜と一緒に和風ぺペロンチーノです♪
このレシピの生い立ち
旦那がイカの塩辛が好きで時々買いますが、食べきる事が無いので最後は何時もパスタにしてしまいます。
★葱とピーマンは味の決め手ですので外さないで下さい。他は季節の野菜（小松菜・キャベツ・水菜・インゲン・きのこ類など）でアレンジをどうぞ♪
イカの塩辛のペペロンチーノ❀パスタランチ
イカの塩辛から旨味がたっぷり。季節の野菜と一緒に和風ぺペロンチーノです♪
このレシピの生い立ち
旦那がイカの塩辛が好きで時々買いますが、食べきる事が無いので最後は何時もパスタにしてしまいます。
★葱とピーマンは味の決め手ですので外さないで下さい。他は季節の野菜（小松菜・キャベツ・水菜・インゲン・きのこ類など）でアレンジをどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを固めに茹でます。
- 2
ピーマンを１㎝幅位に切ります。
-
- 3
ネギは荒目の白髪ねぎにします。
大葉は千切りにします。
-
- 4
スナップエンドウは筋を取ります。
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- 5
ニンニクはスライスします。
今日はニンニクを買い忘れたのでローストガーリックを使いました。チューブでも可。
-
- 6
パスタの茹で汁を取り、調味料を混ぜておきます。
-
- 7
フライパンにニンニクスライスとオリーブオイルを入れ香りが出るまで弱火で炒めます。
- 8
中火に変え、スナップエンドウ・ピーマン・鷹の爪を炒めます。
-
- 9
野菜に火が通ったら、イカの塩辛を加えます。（油はねに注意）
イカに火が通ったら、
-
- 10
パスタと調味料入りの茹で汁を加えて、水分が無くなるまで炒めます。
-
- 11
塩コショウで味を調えて、火を止めてから白髪ねぎを加えて混ぜます。
盛り付けて、大葉を散らしたら出来上がり。
-
- 12
暖かいうちにお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
葱は多目の方が美味しいです。
鷹の爪はお好みで調整して下さい。
白ワインや日本酒にとても合います。
★イカの塩辛の塩加減で味が変わりますので、最後に味見をして塩コショウで調えて下さい。
★暖かいうちにお召し上がりください。
つくれぽ
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