豚肉は一口大に切り、下味を付ける。
白菜は軸と葉に分け、軸は一口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。

人参は3cm長さｍ1.5mm幅の短冊切り。
ねぎは斜め薄切り。
椎茸は薄切りにする。

フライパンに油大さじ1を熱し、ネギを炒める。
香りがたったら豚肉を加えて炒め、色が変わったら人参しいたけを加える。

人参がしんなりしたら、白菜を軸→葉の順に加えて炒める。

白菜に油が馴染んだらしょうがを加えてさっと炒め、○を加えて約2分煮る。
塩で味を整え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみ付け

ご飯に乗せて出来上がり♪