酢豚～札幌風～
あまあま @cook_40134798
酢豚にジャガイモをいれます。札幌に来て初めて知りました。芋好きにはたまらないウマさ！
このレシピの生い立ち
主人の実家でご馳走になった酢豚にじゃがいもが入っていました！主人も私も芋好きなので、いつも多めに入れています。
酢豚～札幌風～
酢豚にジャガイモをいれます。札幌に来て初めて知りました。芋好きにはたまらないウマさ！
このレシピの生い立ち
主人の実家でご馳走になった酢豚にじゃがいもが入っていました！主人も私も芋好きなので、いつも多めに入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、下味用の調味料に２０分ぐらいつけておく
- 2
玉ねぎはくし型に、人参は半月切り、ピーマン・じゃがいも・しいたけは一口大切る（じゃがいもは下ゆでする）
-
- 3
甘酢あんの材料を全部入れて用意する
- 4
片栗粉（適量）を豚肉にまぶして170度ぐらいで揚げる
その後、ゆでたじゃがいもを揚げる。（表面をカリッとさせるため） -
- 5
フライパンに炒め用の油大２を入れて熱し、生姜を入れていため、玉ねぎ、人参を加えて炒める
-
- 6
油がまわったら、しいたけ、ピーマン、揚げておいた肉、じゃがいもを加える。
-
- 7
甘酢あんをよく混ぜて加える。あんが固いようなら水をフライパンに足しても大丈夫。最後にごま油をひと回しして出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は旬のものや家にあるもので代用可。筍をいれたり、ピーマンを絹さやにかえたりします。
お肉は余熱で火を入れる感じで揚げすぎないようにするとジューシーに仕上がります。
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