鶏皮とこんにゃくの甘辛煮

flipper6
flipper6 @cook_40102489

安くて旨い鶏皮♪生姜をきかせて甘辛く煮るとこっくり美味しい酒の肴。もちろん熱々ご飯にも。11・7・4話題入り感謝♪

このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなおかずです。

鶏皮とこんにゃくの甘辛煮

安くて旨い鶏皮♪生姜をきかせて甘辛く煮るとこっくり美味しい酒の肴。もちろん熱々ご飯にも。11・7・4話題入り感謝♪

このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなおかずです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 鶏皮 150g
  2. こんにゃく 1袋
  3. ★根生姜 ひとかけ
  4. 200cc
  5. ★酒 100cc
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. ☆濃口醤油 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏皮は黄色い脂肪を除き一度熱湯で茹でて脂を抜く。冷水でよく洗って毛羽があれば除き食べやすく切る。生姜は皮ごとスライス。

  2. 2

    こんにゃくは手かスプーンでちぎる。熱湯でさっと茹でてアク抜きする。

  3. 3

    ★を鍋にあわせて火にかけ、しっかり煮立たせてから☆を加える。味を見て甘さを調節し、鶏皮とこんにゃくを投入する。

  4. 4

    煮汁が再沸騰したら火を弱め、落し蓋をして30分程度煮る。最後に火を強めて鍋をゆすりながら煮からめて完成♪

  5. 5

    脂が気になる場合は煮汁を一度冷蔵庫で冷やせば白く固まるので取り除きやすいです。また煮汁ごと熱々ご飯にのせるのもお勧め♪

  6. 6

    ななぞぅさんが鶏皮をカリカリにしてから作って下さいました♪てりっとして美味しそうです、感謝(人´∇`)

コツ・ポイント

鶏皮の掃除を丁寧に。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
flipper6
flipper6 @cook_40102489
に公開
飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長 九州連合 №59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会 会員№8 関東連合 №58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆゚・:*☆ .+:。
もっと読む

似たレシピ