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【ゆで卵】@メモ用-レシピのメイン写真

【ゆで卵】@メモ用

yu*゜
yu*゜ @cook_40135794

自分用レシピノートとして☆
卵を常温に戻すのも、水を沸騰するまで待つのも面倒な自分のゆで卵の作り方。
このレシピの生い立ち
毎日ゆで卵を食べるので、約3日分を作りおきする為。
自分のベストの茹で具合メモ。

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卵を常温に戻すのも、水を沸騰するまで待つのも面倒な自分のゆで卵の作り方。
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毎日ゆで卵を食べるので、約3日分を作りおきする為。
自分のベストの茹で具合メモ。

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卵を常温に戻すのも、水を沸騰するまで待つのも面倒な自分のゆで卵の作り方。
このレシピの生い立ち
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材料

  • 卵(M~MSサイズ) 8~9個
  • 水 卵がかぶるくらい
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出した卵を水から入れて
    強火で10分茹でて すぐ氷水につけておく。
    中心部トロリ半熟。

    • 【ゆで卵】@メモ用作り方1写真
  2. 2

    水から強火で11分茹でて
    すぐ氷水につけておく。
    周りが少し固まり中心部が少し半熟、黄身全体しっとり。

    • 【ゆで卵】@メモ用作り方2写真

コツ・ポイント

氷水にすぐつけておくと、余熱で火が通らず、殻が剥きやすくなる。気がする。
殻つきのゆで卵を冷蔵庫で保存した場合の賞味期限は、3日以内。

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yu*゜ @cook_40135794
2018/04/11 07:51に公開

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