なら茸は、手で食べやすい大きさにちぎります。

椎茸は石突を取り除き、笠は４つに切り
軸は手で縦に裂きます。

里芋は皮をむき、薄切りにします。

味付けはしょうゆと本みりん。

だし汁で里芋を軟らかく煮たら、なら茸とシイタケを加え、すぐに調味料で味付けます。