ポリ袋に☆を入れ、鶏むね肉を入れる。
空気を抜いて縛り。冷蔵庫で30分以上寝かせる。

鍋に、斜め薄切りの長ネギ・軸ごと半分に切ったシイタケを入れる。（焦げ付き防止＆旨みを吸ってもらうため）

その上に3㎝角くらいに切ったかぼちゃを、皮を下にして並べて、全体にきび砂糖を振る。

10分ほど放置。
砂糖が溶けて汗をかいた感じになっていればＯＫ。長い時間おくようなら冷蔵庫で♪

その上に①の鶏肉を調味液ごと入れる。皮を上にしてのせ、上に薄くスライスしたニンニクを貼り付ける。水を入れる。

蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火で20分蒸し煮。火を止め20分蒸らす。

こんな感じ♪

食べやすい大きさに鶏肉を切り分け、お好みで刻みパセリなどで彩って完成！