さつまいもは洗って、皮ごと太めの縦長に切り、水でざっと洗う。

ハチミツと酒以外の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油とショウガを入れて
香りが出るまで熱する。

さつまいもを入れて黄色くなるまで炒める。

色が変わって来たらハチミツ、料理酒、水を加え炒め、火を通す。

さつまいもに火が通ったら混ぜておいた調味料を加え一気に炒めごまを振ったら完成。