茄子とこんにゃくのさっぱり煮浸し
簡単に煮浸し
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂いて煮浸しさっぱり後味に~
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茄子を沢山頂いて煮浸しさっぱり後味に~
こんにゃくに斜め網目状に隠し包丁を両面に入れる、茄子も斜め網目状に包丁を入れる
こんにゃくを5mm幅に切って
塩大さじ1で塩もみして水洗いしてアクを取る
○を鍋に入れこんにゃくを煮てる間(5~8分)に茄子をオリーブオイルでしんなりするくらい炒める
茄子がしんなりしたら③の鍋に入れ5~10分煮て酢を入れて2~3分煮て冷ます‼
めんつゆで和風味にするのでお好みの味に~
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