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☆ソースかつ☆
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☆ソースかつ☆-レシピのメイン写真

☆ソースかつ☆

foodbijoux
foodbijoux @cook_40107103

郷土料理からカツです。主常備菜にしておいていつでも食べたいをスモークde+した手間ひまを加えています。
このレシピの生い立ち
郷土料理といえばこれを創れずにご当地食育は伝承できません?。家庭伝承からこんな現代FOODができました。☆

郷土料理からカツです。主常備菜にしておいていつでも食べたいをスモークde+した手間ひまを加えています。
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foodbijoux
foodbijoux @cook_40107103

郷土料理からカツです。主常備菜にしておいていつでも食べたいをスモークde+した手間ひまを加えています。
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材料

2人分
  • スモークチップ 適量
  • 鶏肉 300g
  • ☆ねぎ 3cm
  • ☆しょうが(すりおろし) 少々
  • ☆砂糖 大さじ2杯
  • ☆醤油 大さじ1杯
  • ☆塩 少々
  • ☆ソース レードル1杯
  • 油 200cc~250cc
  • 卵 1個
  • 米粉 適量
  • パン粉 1~2/5斤
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作り方

  1. 1

    ☆材料すべてをまぜあわせておきソースをつくります。

  2. 2

    お肉をたたきます→溶き卵→米粉→パン粉の順にまぶします→アロゼ(別途レシピ参照)します。

  3. 3

    2のかつに1ソースをからめます。※お弁当用は、カツとソースを食すまで別々容器にしておきます。

コツ・ポイント

パン粉はミリ単位に削るのがポイントです。

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foodbijoux
foodbijoux @cook_40107103
2013/03/22 21:12に公開
皆さんのレシピを参考にさせていただきながら、『アットホーム』なごはんをつくっていきます。期間限定オープンキッチンが『クリエイター/講師(食の専門家)』をはじめさせていただけることになりました。「HAPPYおうちごはん献立等」を紡いでいく試みです。よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ねぎ 米粉 鶏肉 卵 しょうが

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