甘露煮の粒と汁をミキサーし、なめらかに。小鍋に入れて、練るように全体に火を入れ、そのまま冷ます。自家製栗ペースト完成。

あら熱がとれ、ほのあったかくらいへバターを少しずつブレンド。仕上がりはトローリ。冷えると固くなる。

使いやすい清潔な容器へ入れて冷蔵。朝にパンやホットケーキに添えて。小分け冷凍保管し、冷蔵庫で夜から解凍し使える。

朝の様子。市販甘露煮なら、栗ペーストが甘さ強めになりそう。バターちょい多め割合がオススメ。

追記。別に栗ペーストだけも小分け冷凍してました。運動会デザートに利用。他、栗ペースト入りシフォンケーキにも活用、便利。