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色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら
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色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら-レシピのメイン写真

色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら

おざるん
おざるん @cook_40074811

アスパラの美味しい季節に♥️
レンコンとニンジンを一緒に炒めてきんぴらはいかが
このレシピの生い立ち
レンコンは、いつもニンジンやゴボウとばかりきんぴらにしていましたが、アスパラの緑を加えて彩りよく仕上げてみました

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レンコンとニンジンを一緒に炒めてきんぴらはいかが
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おざるん
おざるん @cook_40074811

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材料

4人分
  • レンコン 200g
  • ニンジン 5センチ程度
  • アスパラ 一束
  • ごま油 大さじ1
  • 濃縮めんつゆ 大さじ1
  • 水 50cc
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄い半月切りに
    ニンジンは薄い拍子切り
    アスパラは根元の固いところをポキッと折って斜め薄切りにします

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、火の通りにくいニンジンから炒めます

    • 色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    レンコンを加えて油が回ったら、50cc程度の水を加えて炒めます

    • 色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    最後にアスパラを加え、濃縮めんつゆを回しかけて炒めます
    白ごまをふったら出来上がり

    • 色とりどり♪レンコンとアスパラのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

アスパラは最後に加えます
濃縮めんつゆは、我が家では5倍濃縮のビミサンを愛用♪

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おざるん
おざるん @cook_40074811
2018/04/11 09:32に公開
男の子ばかり3人の子供達、じじ、ばば含めて7人分のご飯を作っています♥️毎日の晩酌が楽しみ♪なので、ビールに合うおかずが大好きです♥️
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