菜の花 de 焼きうどん

ポーシ亭
ポーシ亭 @cook_40056171

ゆでうどん常備、ひとり、休日のお昼にも。
超簡単!塩麹、しめじ、新玉ねぎ、豚肉、いか、醤油、焼きのり、きのこ、
このレシピの生い立ち
★昼にあるものでチャチャッと、
キャベツが無くて、菜の花があったので。

菜の花 de 焼きうどん

ゆでうどん常備、ひとり、休日のお昼にも。
超簡単!塩麹、しめじ、新玉ねぎ、豚肉、いか、醤油、焼きのり、きのこ、
このレシピの生い立ち
★昼にあるものでチャチャッと、
キャベツが無くて、菜の花があったので。

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材料

ひとり分
  1. ゆでうどん 1玉
  2. 新玉ねぎネギ 4分の1個
  3. 菜の花 半分~4分の1
  4. しめじえのきしいたけまいたけ 4分の1~半パック、
  5. イカ 少々
  6. 豚肉 少々
  7. 塩麹 大さじ半分~1
  8. ◆塩コショウ 少々
  9. 焼きのり、紅しょうが、カツオ節 お好みで
  10. 天かす、お菓子のいかフライ お好みで
  11. ◆醤油、だし醤油、七味、 お好みで
  12. 昆布茶、だしの素 少々
  13. 炒め油

作り方

  1. 1

    ゆでうどんはレンジ加熱しておく。
    ★の具材を炒めて、
    塩麹を入れる。
    ◆を入れて味をみる。

  2. 2

    菜の花は下ゆで、
    レンジ加熱後、
    冷水に数分間
    さらす。
    水気を硬く絞る。

コツ・ポイント

◆さぬきうどんは太いけど、伸びにくいです。
◆梅干し味+大葉のせん切り入りでもおいしそう!

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