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小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約
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小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約-レシピのメイン写真

小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約

星崎紫
星崎紫 @cook_40055345

1年中簡単に冷蔵庫で作れ新鮮で美味しい♪安く大量に買った時作って冷凍保存しておくと便利
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で作ると美味しいので色々なものを作って試しています

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小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約

星崎紫
星崎紫 @cook_40055345

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材料

  • 小鰺（11匹） 350ｇ
  • 水 200㏄
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    小鰺350g

    • 小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約作り方1写真
  2. 2

    頭　腸を取り除き洗う（220ｇ）

    • 小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約作り方2写真
  3. 3

    2を網にのせ冷蔵庫に入れる（ラップはしない）
    一晩入れて置く（このまま）

    • 小鰺の干物の作り方☆簡単☆保存☆節約作り方3写真
  4. 4

    出来上がり　もう少し乾燥したのが良い人はもう一晩置く時々ひっくりかえす
    （出来上がり200ｇ）

  5. 5

  6. 6

    2~3日であれば冷蔵庫でそれ以上だとナイロン袋の厚手に入れて空気を抜いて輪ゴムで止めて冷凍庫へ入れる

コツ・ポイント

新鮮な魚で手早く作る
この鰺は小さいので丸のまま干しましたが大きいのは頭も付けたまま開いて同様に作る
塩水はお好みの塩分で魚が浸かる程度入れる
干す日数も大きい物だと2~3日冷蔵庫で干す

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星崎紫
星崎紫 @cook_40055345
2015/05/16 04:47に公開
陶芸をやっています　クックパットに載せているのも私の作品が多いです
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小あじ

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