しょうがは土をよく落とし、皮ごと3mm角程度のみじん切りにする。
長ねぎもみじん切りにする。

消毒した瓶に、しょうがと長ねぎを入れる。

醤油、味醂、酢を火にかけて、アルコール分を飛ばす。
熱いうちに、瓶に注ぐ。

１日以上置いたら出来上がり。