調味料は全て混ぜ合わせたら水溶き片栗粉も加えて混ぜる。
酸っぱいのが好きなら水、苦手な場合はお湯を加える。

玉ねぎ繊維に沿って1センチにする。にんじん、たけのこ、ピーマン、パプリカ乱切り。しいたけ他の野菜の大きさに合わせて切る。

にんじんはラップをかけレンジで2分。たけのこは下茹でする。(そのまま炒めても大丈夫です。)

肉は一口大に切り酒大さじ2、醤油大さじ1、片栗粉大さじ4馴染ませる。
更に片栗粉をまぶしからっと揚げる。

フライパンで野菜を炒め4の肉を加え1の調味料を入れとろみがつくまで炒める。