カオマンガイ
鶏肉とお米を一緒に炊き込むため、しっかり出汁が染み込んで美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の固い部分や余分な皮を包丁で切り、両面に塩を振ったら軽く揉み込む
- 2
にんにくを包丁や手のひらなどで潰し、生姜も2枚程度スライスする
- 3
中火で熱したフライパンに❷を入れ、鶏肉を皮目のから焼き、両面を焼き目をつける
※この段階では中に火は通ってなくてOK - 4
※鶏肉から出る脂で焼きたいため油は引かない
- 5
米を洗い、通常のメモリより少なめに水を入れ○、❸、長ネギの青い部分を入れ通常炊飯
※鶏皮から出た脂も一緒に入れる - 6
長ネギを微塵切り、にんにくと生姜を擦り下ろし、香りを立たせるために軽く炒め、●と合わせる
- 7
炊き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切り、器にご飯と鶏肉を盛り付けたらネギダレを掛ける
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