蒸しレンコンとひじきの梅シーチキンサラダ
ぼるちもあ @cook_40136008
新食感！圧力鍋2分でホックホクに蒸したレンコンを梅味のツナマヨで！簡単にできてお弁当やサンドイッチにもオススメです。
このレシピの生い立ち
子どもにレンコンを食べさせたくて圧力鍋で柔らかく蒸したら大成功！ホクホク、ちょっとねっとりした食感は止まらない美味しさです。
蒸しレンコンとひじきの梅シーチキンサラダ
新食感！圧力鍋2分でホックホクに蒸したレンコンを梅味のツナマヨで！簡単にできてお弁当やサンドイッチにもオススメです。
このレシピの生い立ち
子どもにレンコンを食べさせたくて圧力鍋で柔らかく蒸したら大成功！ホクホク、ちょっとねっとりした食感は止まらない美味しさです。
作り方
- 1
ひじきは水で20分戻す。れんこんは皮をむき、圧力鍋の中カゴにセット。水を2カップ入れて、加圧後2分蒸しておく。
-
- 2
シーチキン、ひじき、種をとって包丁で叩いた梅干し、マヨネーズ、すりごまをボウルで混ぜ合わせる
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- 3
蒸しあがったレンコンを好きな大きさに切って、
-
- 4
ボウルで和えたら完成です♪
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コツ・ポイント
れんこんの皮は剥かなくても♪圧力鍋ですが、火を入れて圧がかかり始めたら、2分で止めて圧（ピン）が下がるまで自然放置してくださいね。うちのパール金属の圧力鍋の場合は放置時間が15〜20分ぐらいです。
マヨネーズの量はお好みで調整してください。
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その他のレシピ
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