パスタはゆで時間の一分前まで、ゆでておき、かぼちゃはレンジでチンして、やわらかくしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら、スライスした玉ねぎとウィンナーとしめじを炒める。

しんなりしてきたら、豆乳とコンソメを入れ弱火にし、コンソメが溶けるまで煮詰める。

そのあと、チーズを入れ、溶けてきたら、パスタを入れ、塩コショウで味を整え、軽く混ぜ合わせて少し煮込む。

盛り付けて、お好みで、パセリをかけたり、温泉卵など、のせたら、出来上がり。