1.食パンを包丁で、耳を残した状態で四角くくり抜く。

2.加熱したフライパンにバターを少しいれ、溶けてきたらパンの耳のついた部分をいれ、その中に卵一個を割り落とす。

3.卵の上にスライスチーズをちぎって入れ、その上にハムもちぎっていれて、軽く塩コショウする。

4.くり抜いたパンを3の上に蓋をするような形で乗せる。（くり抜いた部分に戻すイメージ）

5.くり抜いたパンの部分や、パン全体をフライ返しで押し、卵黄を潰す。何度かひっくり返して焼き目をつけて完成。